En 1994-1995, Hugo Latulippe a fait le tour du monde dans le cadre de La Course destination monde de la SRC. En 1996-1997, il traverse le continent nord-américain et réalise 60 courts métrages pour l'émission Bons baisers d'Amérique (TV5). Puis, cinéaste en résidence au studio Culture et Expérimentation de l'ONF, il réalise le documentaire Voyage au nord du monde, en complicité avec le peintre du Grand Nord, Réal Bérard.

Dès sa sortie en salle en septembre 2001, Bacon, le film enflamme les tribunes et déclenche une vive réaction populaire : aux quatre coins du Québec, des groupes de la société civile se mobilisent. Le film est programmé par des collèges et des universités lors d'une tournée de projections-débats qui attirent plus de 30 000 personnes en quelques mois. En juin 2002, le gouvernement du Québec et les industriels du porc sortent le drapeau blanc et annoncent des audiences publiques sur l'avenir des mégaporcheries. Le magazine Séquences consacre le jeune cinéaste : « Bacon de Hugo Latulippe : du cinéma comme l'aurait fait le Che ». Puis, Hugo élargit sa démarche politique et publie Bacon, le livre : « Le porc n'était qu'un excellent prétexte, au fond. Une métaphore claire pour enclencher une réflexion sur le rapport que les humains entretiennent (ou n'entretiennent plus) avec le vivant, la nature et leur nature. »

Avec Ce qu'il reste de nous, Hugo Latulippe manifeste une fois de plus sa résistance à la déshumanisation du monde : « Je crois, naïvement peut-être, que le cinéma documentaire peut contribuer au monde dans lequel je vis. J'ai ce petit-côté partico-pratique. » Le cinéaste-essayiste tourne actuellement Requiem pour l'humanité , un film inspiré de l'op. 45 de Brahms, en collaboration avec son ami, le maestro Yannick Nézet-Séguin. Il travaille aussi au scénario de Millions of Us in Love, qui sera sa première oeuvre de fiction.