La passion première de Dominic Morissette est la photographie. À cette passion est venue se greffer le cinéma. Infatigable chasseur d'images, il a signé depuis 1991 plusieurs documentaires photographiques de par le monde.

À partir de 1998, il parcourt les zones côtières du Canada et de l'Asie du Sud, où il photographie le mode de vie des pêcheurs. Cette approche ethnographique donne lieu à de nombreux échanges qui facilitent les rapprochements entre les diverses communautés et permettent la mise en commun de connaissances à l'échelle planétaire. Ces voyages débouchent sur une exposition itinérante présentée au Canada en 2000.

En 2003, il coréalise avec Catherine Pappas, sa complice de toujours, Les derniers chasseurs du petit havre, long métrage qui reçoit une nomination pour le prix Jutra du meilleur documentaire. Le film décrit le quotidien des pêcheurs acadiens de la Nouvelle-Écosse qui doivent survivre malgré le moratoire sur la morue.

En 2003-2004, il offre des ateliers de formation vidéo et photo auprès de la société civile afghane dans le cadre des activités de l'Afghan Peace and Democracy Act (APDA), organisme qui vise à promouvoir la paix et le processus démocratique en Afghanistan. Plus de 70 jeunes profitent alors de son expérience professionnelle et 7 films naissent de cette collaboration fructueuse. Une exposition de photos réalisées par des Afghans voit également le jour et sera présentée en Inde à Mumbai, au Forum Social Mondial de 2004.

En août et septembre de la même année, il coordonne la campagne de communication des 18 candidats à l'élection présidentielle afghane. Il est alors responsable de tout l'aspect visuel de la campagne.

Parallèlement, il s'intéresse aux enjeux environnementaux et particulièrement, à l'impact social du désastre écologique survenu dans le delta de l'Indus, au Pakistan. Les photographies nées de ce projet ont fait l'objet d'une exposition qui a été vue en Asie, au Canada et en Europe.

En 2005, il organise au Yémen, en collaboration avec l'ONG française DIA, d'autres ateliers de formation vidéo et photographique. Une exposition photo de ces différents voyages en Afghanistan est présentée à Montréal en février 2007.